【全球热闻】蛋糕裱花基础图案_蛋糕裱花步骤图片

2023-03-21 18:54:16

来源：互联网

(资料图片仅供参考)

把蛋清和蛋黄分开，确保蛋清盆里没有油和水。打蛋白时，烤箱要预热到自己的温度。在蛋清中加入几滴柠檬汁使其更稳定，然后分三次加入50克糖，直至其变干变尖。把牛奶和油打成一个小角度，将30克糖放入蛋黄中搅拌。然后将面粉过筛，加入蛋黄液中。搅拌到没有干粉就可以了。不要过度搅拌，以免面粉面筋。只要没有干粉，先在蛋黄液中加入三分之一的蛋白，然后用刮刀切拌均匀，或者像炒菜一样搅拌均匀。然后加入剩下的蛋黄中，搅拌均匀。快速轻轻搅拌面糊，倒入模具中。烤一个小时左右，我的烤箱是热的，上下120度，一个小时左右。出炉的蛋糕要立刻轻轻落下，用热风摇动，然后倒扣冷却。这个时候就可以做奶油蛋糕了。首先把准备好的奇峰蛋糕分成三块备用。取出冷鲜奶油，加糖，打匀。容易打多了淡奶油，需要观察状态。鲜奶油要稍微嫩一点，纸糊奶油要硬一点。把奶油放在蛋糕里，也可以在里面放果酱，然后用裱糊刀把蛋糕坯从外到内刮开。那是我的水平。开始裱花，在裱袋里放一个花嘴，我用的是2D花嘴，然后在裱袋里滴一滴红色颜料，这样裱好的花只有一点颜色，很清新，色素少。然后放入鲜奶油，顺时针一转上面的花就裱好了。接下来，用这个安装喷嘴挤出一圈边缘。好了，完成了，中间可以加上自己喜欢的水果，非常简单大方。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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